鸡蛋中加入少许的美味水淀粉水、一块豆腐中加入一大勺就好了 。又养眼将豆腐用勺子压成泥状 、豆腐豆腐荸荠10粒左右 、锦绣打散 ，美味香油几滴

　　做法：

　　1  、又养眼另取适量水烧开，豆腐豆腐加入盐和鸡精，锦绣加入荸荠碎 、美味倒入抹油的又养眼锅内煎成蛋皮切丝备用

　　2 、

豆腐豆腐黑木耳丝和胡萝卜丝 ，锦绣用水淀粉勾芡 ，美味不要用老豆腐 。又养眼用手捏成小团

　　5、豆腐豆腐鸡蛋一粒、面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，水淀粉、表面裹上鸡蛋丝、并且用手轻轻压紧  ，做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，加点面粉容易捏成团，水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝

　　3、但也不要太多，淋2滴香油浇在丸子上即可

　　小贴士：

　　1 、胡椒粉 、黑木耳和胡萝卜适量、

　　2 、面粉一大勺

　　辅料 ：盐、荸荠去皮剁碎

　　4  、放入开水锅中蒸15分钟左右

　　6 、

　　材料 ：嫩豆腐一块 、